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寶應中學校園果樹系列--胡柚

時間:2015-11-23 14:49來源:未知 作者:團委 點擊:
  胡柚果實美觀,呈梨形,圓球形或扁球形,色澤金黃。單果重300克左右,皮厚約0.6cm,可食率約70%,可溶性固形物11-13.2%,富含多種維生素和人體所需的16種氨基酸以及磷、鉀、鐵、鈣等元素,營養價值很高。其內質飽滿,脆嫩多汁,酸甜適度,甘中微苦,鮮爽可口。並具有清涼祛火,鎮咳化痰,降低血糖,潤喉醒酒,養顔益壽等諸多藥理功效,是老少皆宜的集營養、美容、延年益壽于一體的純天然保健食品。
中文學名:胡柚
界:植物界
門:被子植物門
綱:雙子葉植物綱
目:无患子目 Sapindales
英文商品名:Changshanhuyou Tangelo
英文通用名:Grapefruit
定义名称:Citrus Paradisi
性    味:性寒,味甘酸;入肺、脾经。
物種特點:耐瘠、耐寒、耐貯、風味獨特
美    誉:中华第一杂柚

 
簡介
  胡柚在自然室溫下存放可保鮮至次年4—5月份,貯藏後果實汁味更濃,品質尤佳。
 
起源
  康熙辛卯(1711)秋《衢州府志》物産中記載:“果類,橘,有朱橘有獅橘有豆橘有漆碟紅有金扁有撫州”。志中寫道:“撫州明時惟西安縣西航埠二十裏栽之,今遍地皆栽。”而航埠以西20裏,正是今常山澄潭(即九龍山)、水南一帶。
  清朝同治年間江山縣志也有記載:“橘,有數種朱橘、抛頭橘、撫州橘、甘橘又有茶橘……”。
  胡柚起源于常山縣青石鎮澄潭村,是優良的柚子自然雜交群體品種,樹勢強健,葉色濃綠肥厚,枝葉繁茂,適應性廣,耐粗放管理,抗寒性強。尤其是果實極耐貯藏,一般可貯到翌年四月柑桔市場淡季上市,風味不變,對調節和豐富市場供應具有意義。
沼山胡柚
  據《農産品地理標志管理辦法》規定,鄂州市梁子湖區胡之b業合作社申請對“沼山胡柚”農産品實施農産品地理標志保護。經過初審、專家評審和公示,符合農産品地理標志登記程序和條件,農業部決定于2008年12月3日准予登記。
  沼山胡柚作爲鄂州地標性特産水果,種植地區沼山鎮屬丘陵濱湖地區,地形從東向西傾斜,東南群山連綿,巍峨挺拔,中部丘陵起伏,蜿蜒不斷,西南部沿湖一帶地勢較平坦,土壤大部分是由流紋岩風化發育而成的沙質土壤,土層較厚,工程地質較好,常年日照充足,氣候溫和,年平均氣溫16.8oC。良好的生態環境使沼山成爲湖北省未受汙染的“聖潔”之處,素有“魚米之鄉”的美稱,是湖北省水産50強之一。
  沼山胡柚經過多年努力,精心培育養殖,形成綠色有機胡柚養殖産業,沼山胡柚是經過國家農業部門審核通過的綠色有機水果。有沼山胡柚衍生出來的胡柚有機生産鏈也大致形成,蜂蜜柚子茶,胡柚茶,柚油等一系列産品已相繼上市。
歸類
  【科属】为芸香科植物柚的成熟果实。柚之变种甚多,其著名品种有文旦柚、沙田柚、坪山柚、四季抛、大红抛等。其中常山胡柚为原产地域产品保护产品, 1830年由葡萄牙人从浙江衢州府的常山引种到同纬度的美国佛罗里达州,称为葡萄柚,即西柚。胡,是杂交的意思。
  【功效主治】健胃消食,化痰止咳,寬中理氣,解酒毒。主治食積,腹脹,咳嗽痰多,痢疾,腹瀉,妊娠口淡等病症。
營養成分
  【營養成分】每100克鲜果含水分84.8克,蛋白质0.7克,脂肪0.6克,碳水化合物12.2克,热量35千卡,粗纤维0.8克,灰分0.9克,钙41毫克、磷43毫克,铁0.9毫克,胡萝卜素0.12毫克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸O.5毫克,抗坏血酸41毫克,钾257毫克,钠0.8毫克,镁16.1毫克。另含有丰富的有机酸。
食療作用
抗菌,抗病毒
  柚皮甙元和橙皮素在試管內能抑制金黃色葡萄球菌、大腸杆菌、痢疾杆菌和傷寒杆菌的生長,柚皮甙對酵母和真菌等有抑制作用,對病毒感染的小鼠則有預防保護作用。柚子中的柚皮甙、橙皮甙與其他黃酮類相似,具有抗炎功效。
降低血糖
  在新鮮的柚子果汁中,含有胰島素樣成分,能降低血糖,爲糖尿病、肥胖症患者的食療佳品。
解痙及增強維生素C的作用
  柚中所含柚皮甙元有明顯的解痙作用。而柚皮就和橙皮甙對小鼠因缺乏維生素C而致的眼睛球結膜血管內血細胞凝聚及毛細血管抵抗力降低有改善作用。
祛痰鎮咳
  袖子的外层果皮,即为常用中药化橘红。其中所含柠檬烯和派烯,吸入后,可使呼吸道分泌物变多变稀,有利于痰液排出,具有良好的祛痰鎮咳作用,是治疗老年慢性咳喘及虚寒性痰喘的佳品。
葡萄柚
  有詞源學者認爲,胡柚被稱爲葡萄柚並非來源桔子和柚子的比較,而是因爲葡萄牙人特別喜歡吃胡柚,是産地的中國人而不是葡萄牙人把葡萄牙人特別喜歡的這種小柚子起名爲葡萄柚,更兼有“小”的意思,因爲相對1千克一個的普通柚子而言,200到300克的胡柚是很小的,英文按葡萄柚之意翻譯爲Grapefruit。
  1825年,“葡萄柚”首次引種到同爲北緯28度左右、地中海式氣候的美國佛羅裏達州(常山縣爲北緯28度51分到29度13分);19世紀進入西印度群島;到20世紀末主要種植地爲佛羅裏達州、得克薩斯州、加利福尼亞州以及阿根廷、以色列、南非等國。其中,美國的葡萄之b量占全世界總産量的70%到80%,在柑桔類銷售量中僅次于甜橙居第二。
營養價值
  常山胡柚內含營養物質非常豐富,據中科院南京植物研究所和浙江農科院測定分析:胡柚內含多種維生素及胡蘿蔔素,其中還有人體所需氨基酸,此外,胡柚還富有鐵、磷、鉀、鈣等人體需要的無機成份。
  食用方法    常山胡柚刚采剪下的果略有微苦,存放后苦味自然消失而甜度增加,一般在12月份开始食用为好,食用时用水果刀在果实顶部划十字形,然后剥皮,并把粘附在囊瓣外的海绵层除净,再剥开囊瓣撕开囊衣,食其果肉,脆而无渣,清凉爽口。
藥用價值
  据中国古代著名医学家李时珍的《本草纲目》记载:“柚(气味)、酸、寒、无毒、有消食、解酒气、去肠胃中恶气、 疗妊不食,口臭之功能”。经浙江医科院科学分析:胡柚性凉、具有镇咳化痰、清热解毒、生津止咳、 解酒醒脑、消食舒胃、通便利尿、健肾润肺、延年益寿作用,堪称纯天然的保健食品,糖尿病患者更宜于食用,是天然的健身之宝。
代表
  胡柚是浙江省常山縣特有的柑橘品種,是香泡與其他柑橘類的天然雜交品種,起源于該縣的青石鄉澄潭村,栽培曆史己有100多年。其果大如拳,深秋成熟,色澤金黃,甜酸適中,營養豐富,耐貯藏,被譽爲“中國第一雜柚”。